冷凍魚3〜8か月以内に使用するのが最適です。貝、3〜12か月。シーフードは2時間以上除外されるべきではありません。パントリーで最大5年間、マグロなどの市販の缶詰を保管できます。家の缶詰の魚、1年だけ。
凍結しすぎると、魚の質感が劣化し、風味が失われる可能性があります。したがって、魚を凍結するときは、必ず消費時間を合理的に配置し、長時間保管しないようにしてください。解凍は、魚の味を新鮮に保つためのもう1つの重要なステップです。冷凍魚を解凍する最良の方法は、冷蔵庫の新鮮な飼育層に入れてゆっくりと解凍することです。室温での解凍は避けてください。これは、細菌が成長するのは簡単だからです。
| 食べ物 | タイプ | 冷蔵庫[40度f（4度）以下] | freezer [0程度f（-18度）以下] |
| フィンフィッシュ | 脂肪魚（ブルーフィッシュ、ナマズ、サバ、ボラ、サーモン、マグロなど） | 1 - 3日 | 2 - 3月 |
| リーンフィッシュ（タラ、ヒラメ、ハドック、オヒョウ、ソールなど） | 6 - 8月 | ||
| リーンフィッシュ（ポロック、オーシャンパーチ、ロックフィッシュ、シートラウト。） | 4 - 8月 |
冷凍魚はどのくらい保管できますか？
1.魚の内臓とえらを取り除きます。
●魚のお腹に少量の塩を洗浄して塗ります。
●新鮮なキープバッグに入れて冷蔵します。
●最大3か月間保管できます。
2。市場から購入した魚の塊。
●最初に光塩水で魚を洗います。
●両側に塩の層を均等に振りかける。
●次に、プラスチックラップでしっかりと包みます。
●できるだけ多くの空気を追放します。
●その後、冷蔵庫に保管します。
3.魚が短時間保管される場合。
●魚を塩漬けすることができます。
●魚を掃除した後。
●魚に塩を振りかけ、均等に広げます。
●次に、ラップの層で包みます。
●冷蔵庫に約6時間保管します。
●これにより、魚は新鮮に保ち、魚に味を加えます。
