イワシ
イワシとは
イワシは小さくて脂の多い魚で、世界中の食卓に上るようになりました。イワシが他の魚と異なるのは、その小柄なサイズです。通常、体長は 6 ～ 12 インチで、世界の一部の地域では「イワシ」と呼ばれることもあります。イワシは、鋭い鼻先と、いくつかのとげのあるひれを持つ、なめらかな円筒形の体を持っています。背中は銀色に輝き、青緑色がかった毛皮をしています。
カルシウムたっぷり
カルシウムは骨と心臓の健康に欠かせません。イワシはカルシウムを含んだ小さなピン状の骨を持っているため、特にカルシウムが豊富です。これらの小さな骨が歯に挟まる心配はありません。非常に小さくて柔らかいので、本当に気付かないほどです。
タンパク質が豊富
平均的な 4.4 オンスのイワシ缶には、最大 23 g のタンパク質が含まれています。丸ごとのイワシには、健康的な脂肪、カルシウム、ビタミン D などの補因子も含まれているため、タンパク質を補給するためのプロテイン パウダーなどよりもはるかに健康的な選択肢です。
オメガの素晴らしい供給源です-3
オメガ-3脂肪酸は心臓の健康に役立ち、体の自然な抗炎症能力をサポートします。サーモンはオメガ-3の一般的な供給源ですが、イワシも見逃せません。イワシは4オンスあたり最大1.8グラムのオメガ-3を含む最高の供給源の1つです。
他の魚よりも水銀含有量が低い
魚に含まれる水銀は確かに懸念事項です。特に、セレンが不足していたり、解毒経路がブロックされていたり、マグロなどの大型魚を多く摂取している場合はなおさらです。私自身、水銀中毒と戦った経験があり、そのことについてはここで読むことができます。金属中毒は複雑で、さまざまな要因がありますが、私自身の治癒の過程で最も大きな要因の 1 つは、水銀含有量の高い魚を取り除き、イワシなどの水銀含有量の少ない魚に置き換えることでした。
当社を選ぶ理由
私たちの工場
泰州紅宇水産有限公司は2015年に設立され、浙江省の美しい沿岸都市泰州に位置し、敷地面積は10,200平方メートルで、水産物の加工と輸出を行っている企業です。
品質保証
当社の冷凍魚製品は、業界最高水準を満たし、安全性と品質の認証を受けています。強力で合理的な総合サポート能力により、すべての製品を一度に社内で完成させることができ、中間リンクが削減され、製品の品質に影響を与える外部の隠れた危険が軽減されます。
プロフェッショナルチーム
当社は大規模な水産物加工工場で、従業員数は200名を超え、最大30,000トンの冷蔵倉庫を備え、完璧な加工設備と優秀な専門販売チームを擁しています。
私たちのサービス
良い価格 -安定した大量
大容量 -信頼できる植物が豊富
良品質 -経験豊富な品質管理チーム
完璧なサービス -当社は顧客を最優先に考えています。パッケージも品質も良く、配送も迅速です。
イワシには、タンパク質、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルなど、さまざまな栄養素が豊富に含まれています。
カロリー: 191
脂肪：10.5グラム（g）
炭水化物: 0 g
タンパク質： 22.6 g
カルシウム：351ミリグラム（mg）、または1日の推奨摂取量（DV）の27%
鉄：2.69 mg、または1日推奨摂取量の15%
B12:8.22マイクログラム（mcg）、またはDVの343%
ビタミンD：4.42マイクログラム、または1日推奨摂取量の22%
ビタミンE：1.88 mg、または1日推奨摂取量の13%
セレン：48.5 mcg、または1日推奨摂取量の88%
亜鉛：1.2 mg、または1日推奨摂取量の11%
ビタミン D は、骨の健康維持に加え、免疫機能、炎症の抑制、血糖値の維持にも必要です。ビタミン D の不足や欠乏は世界中でよく見られ、ビタミン D を豊富に含む食品を食事に取り入れることで、この重要な栄養素の血中濃度を高めることができます。
イワシには、血糖値の調節、神経機能、健康的なストレス反応に必要なマグネシウムや、血圧の維持に必要なカリウムなど、他のいくつかのビタミンやミネラルも少量含まれています。
イワシは、さまざまな料理に使える人気の高い万能シーフードです。新鮮なイワシは味と食感の点で好まれることが多いですが、冷凍イワシは便利で手頃な価格でありながら、おいしい料理を作ることができます。
冷凍イワシは忙しい家庭料理人にとって便利な選択肢であり、味や品質を損なうことなく長期間保存できます。冷凍イワシを使用すると、新鮮な魚介類を定期的に購入しなくても、このオメガ-3-が豊富な魚の健康上の利点を楽しむことができます。さらに、冷凍イワシは新鮮なイワシよりも手頃な価格であることが多いため、予算を重視する消費者にとってコスト効率の良い選択肢となります。
クリスピーフライドイワシのレシピ
冷凍イワシの最も一般的な調理法の 1 つは、カリカリに黄金色になるまで揚げることです。カリカリのイワシのフライを作るには、まず冷凍した魚を冷蔵庫で一晩解凍します。イワシが解凍されたら、ペーパータオルで軽くたたいて水分を取り、塩、コショウ、お好みのハーブやスパイスで味付けします。小麦粉またはパン粉をイワシにまぶし、熱い油で両面がカリカリになるまで揚げます。カリカリに揚げたイワシにレモンの輪切りとタルタルソースを添えれば、おいしくて満足できる食事になります。
ニンニクとレモンのイワシパスタ
冷凍イワシをもっと洗練された味にするには、ニンニクとレモンを使ったイワシのパスタ料理を作ってみましょう。まずはパッケージの説明に従って、お気に入りのパスタを調理します。別のフライパンで、みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで炒め、解凍したイワシを加えて火が通るまで調理します。イワシのミックスを茹でたパスタ、絞りたてのレモン汁、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけて混ぜます。刻んだパセリとレモンの皮を添えれば、家族や友人を感動させる、鮮やかで風味豊かなパスタ料理が完成します。
冷凍イワシは、さまざまなおいしいレシピに使用できる、用途が広く便利な食材です。冷凍イワシを調理する独創的な方法を探ることで、料理の腕を磨き、この栄養価の高いシーフードのユニークな風味を楽しむことができます。サクサクの揚げイワシがお好みでも、風味豊かなイワシのパスタ料理がお好みでも、冷凍イワシを料理のレパートリーに取り入れる可能性は無限にあります。さまざまなレシピやテクニックを試して、冷凍イワシの風味を最大限に引き出し、あなたの料理で家族や友人を感動させましょう。
イワシを使ったヘルシーレシピ
イワシとアボカドのサラダ
材料
新鮮なイワシ 150グラム（茹でて角切り）
熟したアボカド 1 個（角切り）
ミニトマト1カップ（半分に切る）
小さな赤玉ねぎ1個（薄切り）
新鮮なパセリ（みじん切り）
レモンジュース1個分
エクストラバージンオリーブオイル：小さじ1杯（オプション）
塩とコショウの味
説明書
ボウルに、イワシ、アボカド、ミニトマト、赤玉ねぎ、パセリを入れて混ぜます。
レモン汁とオリーブオイルをかけます。
塩とコショウで味を調えます。
材料をよく混ぜ合わせるまで軽く混ぜます。
さわやかなサラダとして、または全粒粉パンと一緒に軽くて満足感のある食事としてお召し上がりください。
イワシとキヌアを詰めたピーマン
材料
ピーマン 4個（色は問いません）
蒸しイワシ200g
調理済みキヌア 1カップ
玉ねぎ1個（細かく刻む）
ニンニク 2片（みじん切り）
ベビーほうれん草 1カップ（みじん切り）
オリーブオイル大さじ1杯
乾燥オレガノ小さじ1杯
塩とコショウの味
説明書
オーブンを375度F（190度）に予熱します。
ピーマンの頭を切り落とし、種とワタを取り除きます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。玉ねぎとニンニクを加え、薄茶色になるまで炒めます。
マッシュしたイワシ、調理したキヌア、刻んだほうれん草、乾燥オレガノ、塩、コショウを加え、よく混ぜ合わせます。
ピーマンにイワシとキヌアの混合物を詰め、耐熱皿に入れます。
25-30 分間、またはピーマンが柔らかくなり少し焦げるまで焼きます。
栄養価の高いメインディッシュとして、またはサイドサラダと一緒にお召し上がりください。
イワシとひよこ豆のサラダラップ
材料
茹でたてのイワシ150グラム
茹でたひよこ豆 1カップ
小さなキュウリ 1本（さいの目切り）
小さな赤ピーマン1個（さいの目切り）
ギリシャヨーグルト大さじ2杯
レモンジュース1個分
新鮮なディル（刻んだもの）
塩とコショウの味
全粒粉トルティーヤ
説明書
ボウルに、フレーク状のイワシ、ひよこ豆、キュウリ、赤ピーマン、ギリシャヨーグルト、レモン汁、ディルを入れて混ぜます。
塩とコショウで味を調えます。
イワシとひよこ豆の混合物を全粒粉トルティーヤの上に広げます。
トルティーヤを巻いてラップを作ります。
ラップを半分にスライスして、栄養たっぷりでタンパク質たっぷりのランチやスナックとしてお召し上がりください。
神話：イワシは強い魚臭がします。
現実：イワシには独特の香りがありますが、強すぎたり不快な香りがしたりすることはありません。適切に処理され、調理された新鮮なイワシは、穏やかで心地よい香りがします。
神話：イワシは魚臭くて不快な味がします。
現実：イワシは独特の風味があり、濃厚で風味がよく、わずかに塩辛いとよく言われます。焼いたりマリネしたりするなど、正しく調理すれば、おいしく満足のいく味になります。
神話：缶詰のイワシは匂いも味も強いです。
現実：缶詰のイワシは、鮮度を保つために加工され、包装されています。缶詰にすることで、イワシの繊細な風味と食感が保たれ、便利でおいしい選択肢となります。
頭と内臓を取り除く
魚屋で新鮮なイワシを丸ごと買ったと仮定すると、頭と内臓を自分で取り除く必要があります。イワシは小さな魚なので、これは比較的簡単です。鋭いナイフを使って頭を切り落とし、魚の腹に差し込むだけです。内臓は片側にこぼれ落ちるので、捨てることができます。
よく洗う
イワシを切ったら、氷水の入ったボウルに入れます。次に、手で魚を水の中で優しくマッサージし、傷や残った内臓を取り除きます。
余分な液体を排出する
新鮮なイワシをスライスして洗ったら、ザルか水切りトレイを使って乾かす必要があります。作業をスピードアップしたい場合は、ペーパータオルでイワシを軽くたたいて乾かすこともできます。
塩を加える
イワシをベーキングトレイに並べ、冷凍庫に移す前にたっぷりと塩をふりかけます。こうすることで、冷凍処理中にイワシの強い風味が保たれ、保存性が高まります。
ベーキングトレイに載せて冷凍する
塩漬けが終わったら、ベーキングトレイに載せたイワシをそのまま冷凍庫に移します。まず、完全に凍るまで数時間冷凍します。
冷凍保存可能な袋に移し、ラベルを貼る
イワシが凍り付いたら、冷凍庫から取り出して冷凍保存可能な袋に入れます。袋を密封する前に、イワシを買った日付と調理した日付、および使用期限を記入してください。
スケールを離れる -イワシは小さな魚なので、食べる前に鱗を取り除く必要はありません。調理した後はほとんど気にならなくなります。イワシの鱗を取り除くのは骨の折れる作業なので、鱗をつけたままにしておくと、多くの時間とエネルギーを節約できます。
水に長時間放置しないでください。新鮮なイワシを冷水に長時間浸しておくと、風味が損なわれます。また、魚を水の中で強くこすりすぎると、栄養素が失われる可能性があるため、洗うときは注意が必要です。
コーンスターチを加える -イワシをフライパンで焼いたり、揚げたり、オーブンで焼いたりする場合は、冷凍する前にコーンスターチを加えてください。コーンスターチは、イワシに塩を加えるときと同時に加えることもできます。
イワシを食べるときの注意
水銀含有量
多くの種類の魚と同様に、イワシには微量の水銀が含まれている可能性があります。イワシのような小型の魚では水銀含有量は一般的に低いですが、特に妊婦、授乳中の母親、幼児は適度に摂取することをお勧めします。これらの人は摂取量を制限するか、水銀含有量の少ないものを選ぶとよいでしょう。
アレルギー
人によっては魚に対してアレルギーや過敏症がある場合があります。魚アレルギーがある場合や、イワシを摂取した後に痒み、腫れ、呼吸困難などの副作用が現れた場合は、すぐに医師の診察を受けてください。
ナトリウム摂取量
缶詰のイワシ、特に油やソースに漬けられたイワシは、ナトリウムを多く含んでいる場合があります。高血圧や腎臓の問題などの健康上の懸念からナトリウムの摂取量を気にしている場合は、水に漬けられた新鮮なイワシを選ぶか、低ナトリウムのイワシを探してください。
保管と鮮度
イワシの鮮度を保ち、食中毒を防ぐために、イワシは適切に保管し、取り扱ってください。新鮮なイワシはすぐに冷蔵し、1～2日以内に食べ、安全な食品取り扱い方法に従ってください。缶詰のイワシは通常、長期保存が可能ですが、賞味期限を確認し、破損、膨張、異臭のある缶詰は食べないようにしてください。
イワシの適切な保管と取り扱い
冷凍：イワシは購入後できるだけ早く冷蔵保存してください。空気や湿気にさらされないように、蓋付きの容器に保存するか、ラップやホイルでしっかりと包んでください。
温度：イワシの鮮度を保つには、冷蔵庫の温度を 32 度 F (0 度) ～ 39 度 F (4 度) に設定してください。冷蔵庫の背面や冷凍室の近くなど、最も冷たい場所にイワシを保管するのは避けてください。
保管期間:新鮮なイワシは非常に傷みやすいため、購入後 1 ～ 2 日以内に消費するのが理想的です。最適な風味と品質を保つには、それに応じて食事を計画し、できるだけ早く消費するのが最善です。
凍結：1、2 日以内にイワシを食べきれない場合は、冷凍保存も可能です。密閉できる冷凍用バッグまたは容器にイワシを入れ、日付を記入します。冷凍したイワシは通常、最長 3 か月保存できます。
解凍:冷凍イワシを使用する準備ができたら、冷蔵庫で一晩かけてゆっくり解凍してください。細菌の増殖のリスクを最小限に抑えるため、室温で解凍することは避けてください。
料理：食品の安全性を確保するには、イワシを徹底的に調理することが重要です。イワシは、茹でたり、蒸したり、グリルしたり、焼いたり、炒めたり、エアフライしたり、さまざまなレシピで使用できます。食べる前に、イワシの内部温度が 145 度 F (63 度 ) に達していることを確認してください。
これらのヒントに従うことで、新鮮なイワシを選択し、適切に保管および取り扱い、その品質と風味を保ち、料理を楽しむことができます。
よくある質問
中国有数のイワシ製造業者として、弊社では在庫のある安価なイワシを大量にご購入いただけることを心よりお待ちしています。すべてのカスタマイズ製品は高品質で競争力のある価格です。お見積りについてはお問い合わせください。
小さなスペインのサバ, 冷凍魚の切り身, ニュージーランドのスペインのサバ