アカエイ科、カサゴ目、サケ属の魚種の総称。約20種ある。体長は300ミリメートルに達する。体は細長く、円筒形で、側面はわずかに平らで、後方に向かって徐々に小さくなる。頭は大きく、わずかに長方形で、背面と側面の両方に骨板がある。頸棘は長く、背びれの起点を超えて伸びる。キスは長く、前方に傾いており、キスの先端は凹んでおり、角は両側に突出している。眼は上側方に位置する。腹部の前方に位置する。鰓孔は広い。鰓耙は短く小さい。体は中型から大型の鱗で覆われ、背びれの基部には縦方向の骨板がある。側線は高く、比較的まっすぐである。背びれは第VIII～IX、14～16個、離れている。 臀鰭は第二背鰭と同じ形。胸鰭は成長している。腹鰭は胸の位置にある。尾鰭の後縁はわずかに凹んでいる。体は赤く、胸鰭の内面は青灰色で、斑点があることが多い（図を参照）。インド洋西太平洋の熱帯および温帯海域に分布する。東部大西洋および地中海でも生産される。海底近くにいる魚で、底が砂地の地域に生息することが多い。胸鰭を自由に動かして海底を這うことができる。東海および黄海のトロール漁業の主なターゲット。
配送エリア
インド洋と西太平洋の熱帯および温帯海域に分布しています。また、東大西洋と地中海でも生産されています。
海底近くに生息する魚で、砂底の場所に生息することが多い。胸びれを自由に動かして海底を這うことができる。
トロール漁業の主な漁場は東シナ海と黄海で、黄海南部の漁期は12月から翌年の3月までがピークです。海州湾、鴨緑江河口、舟山沖合の漁期は4月から5月です。