あなたは常に新しくておいしいレシピを探しているシーフード愛好家ですか？もう探すことはできません！トップの誇り高いスペインのサバとして、私はあなたと口を共有するためにここにいます - スペインのマッケレル・パテの水をまくレシピ。このクリーミーで風味豊かなスプレッドは、パーティー、スナック、あるいは朝食にエレガントな追加としても最適です。飛び込みましょう！
なぜスペインのサバ？
スペインのサバは、シーフードの世界の宝石です。おいしいだけでなく、必須の栄養素が詰まっています。オメガが豊富で-3脂肪酸、タンパク質、ビタミンDやB12などのビタミンは、心臓の健康をサポートし、炎症を軽減する、脳機能の向上など、多くの健康上の利点を提供します。
サプライヤーとして、私は新鮮なスペインのサバを提供することに大きな誇りを持っています。私たちは魚を持続可能な漁業から調達し、最高品質だけでなく環境に優しい製品を手に入れるようにします。私たちのウェブサイトで、私たちのスペインのサバ製品の範囲を探索することができます。シーフードスペインのサバHgt、スペインのサバステーキ、 そしてスペインのサバ全体。
材料
- 1ポンドの新鮮なスペインのサバの切り身
- 塩のないバター大さじ4
- 細かく刻んだ小さな玉ねぎ
- ニンニクの2つのクローブ、刻んだ
- 乾いた白ワイン1/4カップ
- 1/4カップのヘビークリーム
- 大さじ1杯のレモンジュース
- 小さじ1/2塩
- 小さじ1/4黒胡pepper
- 小さじ1/4ペッパー
- 小さじ1/4乾燥タイム
- 1/4カップ刻んだ新鮮なパセリ
- 2-3大さじ3オリーブオイル
- 生産するためのクラッカー、パン、または野菜
ステップ - by-ステップの指示
ステップ1：スペインのサバを準備します
オーブンを375°F（190°C）に予熱することから始めます。羊皮紙が並ぶ天板にスペインのサバの切り身を置きます。切り身の上に少しオリーブオイルを霧雨し、塩とコショウのピンチを振りかけます。フィレットを約12〜15分間、または魚が不透明になり、フォークで簡単にフレークするまで焼きます。調理したら、オーブンから魚を取り除き、少し冷まします。
ステップ2：芳香族を炒めます
中程度のサイズの鍋で、中火で無塩バターの大さじ2杯を溶かします。細かく刻んだタマネギを加え、半透明になるまで約3〜4分間炒めます。次に、ニンニクを刻んだニンニクを加え、香りがするまでさらに1分間調理します。
ステップ3：パンを脱ガスします
ソテーした玉ねぎとニンニクで、乾いた白ワインを鍋に注ぎます。木製のスプーンを使用して、鍋の底から茶色のビットをこすります。ワインをわずかに減らすまで約2〜3分間煮込みます。
ステップ4：クリームと調味料を追加します
ヘビークリーム、レモンジュース、塩、黒胡pepper、パプリカ、乾燥タイムを鍋に入れます。混合物を穏やかに煮込み、ソースがわずかに厚くなるまでさらに3〜4分間調理します。熱から鍋を取り除きます。
ステップ5：魚をフレークします
フォークを使用して、調理されたスペインのサバを慎重に小さな部分にフレークし、行くにつれて骨を取り除きます。クリーム混合物でフレーク魚を鍋に加えます。
ステップ6：混合物をブレンドします
魚とクリームの混合物をフードプロセッサに移します。残りの大さじ2杯の無塩バターと刻んだ新鮮なパセリを加えます。混合物が滑らかでクリーミーな一貫性に達するまで数回パルスします。パテが厚すぎるように見える場合は、もう少しヘビークリームまたはオリーブオイルを追加して、目的のテクスチャーを実現できます。
ステップ7：パテを冷やします
スペインのサバのパテをサービング皿や個々のラメキンにこすります。皿をラップで覆い、少なくとも1時間または一晩まで冷蔵します。パテを冷やすことで、フレーバーが一緒に溶け込み、広がりやすくなります。
ステップ8：サーブして楽しんでください
パテが冷えたら、冷蔵庫から取り外します。スペインのサバのパテにクラッカー、トーストしたパン、またはお気に入りの野菜を添えてください。また、新鮮なパセリの小枝やレモンのスライスをいくつか添えて、新鮮さを添えることもできます。
成功のためのヒント
- 新鮮な魚を選んでください：スペインのサバの品質は、パテの味に大きく影響します。透明な目、光沢のある肌、新鮮な海の匂いのある魚を探してください。
- 魚を加熱しすぎないでください：スペインのサバを加熱しても、乾燥してタフにすることができます。魚が焼いている間は魚に注意を払い、フォークでdon性をテストしてください。
- 調味料を調整します：好みに応じて調味料を調整することで、パテの風味をカスタマイズできます。あなたがそれをよりスピッキーにするのが好きなら、あなたは少しカイエンペッパーまたは赤胡pepperフレークを追加することができます。
- フレーバーを融合させてください：パテを冷やすことは、フレーバーが発達し、強化される可能性があるため、重要なステップです。あなたが最善を尽くしたいなら、このステップをスキップしないでください - パテのテイスティング。
なぜ私たちからのソース？
スペインのサバのサプライヤーとして、私たちはあなたに最高の - 質の高い魚介類を提供することに取り組んでいます。私たちの魚は、信頼できる持続可能な漁業から供給されており、おいしいだけでなく倫理的および環境的にも責任のある製品を受け取ることができます。あなたが家庭料理人であろうとプロのシェフであろうと、あなたのさまざまなニーズを満たすために、幅広いスペインのサバ製品を提供しています。
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参照
- ジェーン・クラークによる「シーフード愛好家の料理本」
- 「魚の健康上の利点」 - 国立衛生研究所